
	Céréales Le bioéthanol est un biocarburant destiné aux moteurs à essence. Par un procédé de fermentation industrielle, le sucre contenu dans ces végétaux est transformé en alcool. 70% du bioéthanol français est produit à partir de betteraves et 30% à partir de céréales. La part des carburants produits sur base de céréales devrait évoluer avec la création annoncée de distilleries céréalières. Pour 2010, il est prévu d'utiliser : 1 450 000 ha d'oléagineux 223 000 ha de blé-maïs (soit 2.5 % des surfaces céréalières actuelles) 40 000 ha de betteraves dans le cadre de la production de biocarburants.