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L'environnement dans l'agriculture n'est pas une contrainte. Rencontre avec un jeune maraîcher aux pratiques écologiques.
Maraîcher 100 % naturel
L'environnement et le développement durable sont au cœur de l'actualité. Dans le cadre du mois de l'installation organisé par les Jeunes Agriculteurs du Languedoc-Roussillon en partenariat avec le Conseil Régional, Yézid Allaya, jeune maraîcher récemment installé,fait part de son expérience.
"Mon Lutin-Jardin est à l'image du potager de nos grands-pères", affirme Yézid Allaya avec le sourire. Installé depuis près de deux ans, ce jeune maraîcher de 35 ans cultive plus d'un hectare de fruits et légumes sur les bords du Lez à Montferrier (Hérault). Pomme de terre, tomates, salade, fèves, cerises, figues et autres variétés anciennes se côtoient sur son terrain, appelé Lutin-Jardin. Son mot d'ordre : "le naturel".
"Je suis conscient des réalités du métier d'agriculteur et connais les impacts que nos pratiques peuvent avoir sur l'environnement", expli-que-t-il. Ainsi, lors de son installation en mai 2006, le choix d'une agriculture "naturelle" et d'une petite parcelle a été un réflexe. Son projet d'installation en maraîchage naturel, monté pendant le stage de 40 heures organisé par les Jeunes Agriculteurs, était viable. Cultiver naturel sur de petites parcelles n'entraîne, en effet, pas de gros investissements. "Sur un petit terrain comme le mien, je n'ai besoin que de petites machines", souligne Yézid Allaya. "De plus, une faible mécanisation diminue l'agression des sols." Ses investissements, rendus possible par la Dotation Jeunes Agriculteur (DJA) et des apports personnels, sont aujourd'hui amortis et il espère la rentabilité pour l'an prochain. Mais il est toujours en attente de l'aide régionale PACTE.
Seul bémol : le coût de la main-d'œuvre. "Je ne peux pas, pour l'instant, embaucher quelqu'un car je ne pourrais pas payer les charges sociales", regrette-t-il.
Des pratiques écologiques
Légende : "Le naturel devrait être un standard agricole", affirme Yézid Allaya, maraîcher sur les bords du Lez.
La culture "naturelle" impose une certaine rigueur et une autre organisation. Yézid Allaya n'utilise aucun produit de synthèse. Purin végétal maison, fumier, auxiliaires (coccinelles…) constituent ses principaux traitements. Les pratiques ancestrales sont d'autres alternatives aux produits chimiques. "Je plante mes carottes à côté des oignons. Leurs vers parasites ne peuvent pas cohabiter. Ils se protègent mutuellement", explique le maraîcher.
Autre pratique écologique : un arrosage maîtrisé. En utilisant un système de goutte à goutte avec l'eau du Lez qui coule à proximité, Yézid Allaya réduit le débit d'arrosage au maximum pour éviter tout gaspillage. Le surplus est directement reversé dans le fleuve.
Pour lui, le "naturel" devrait être un standard agricole pour retrouver une sécurité alimentaire et le bon goût des légumes. "Tout seul, je ne peux malheureusement pas faire grand-chose", regrette ce jeune agriculteur. "Je fais tout ce qui est possible pour garantir à mes clients les produits les plus naturels possible."
Le "Lutin-Jardin"
Yézid Allaya vend sa production en distribution directe au panier. "Cela me permet de proposer au client des produits de qualité. Je cueille les fruits et les légumes sur commande quand ils sont mûrs uniquement", explique le jeune maraîcher. Le bouche à oreille et son site Internet ont fait leur effet. Il jouit d'une clientèle fidèle et toujours plus nombreuse. Beaucoup de ses clients sont devenus des amis qui parfois "donnent la main sur la parcelle" pour planter fruits et légumes et pour travailler la terre. "Le Lutin-Jardin est un potager éducatif à la fois pour les enfants et les parents", se réjouit Yézid Allaya.
